大庆市疾控中心关于冷冻食品的重要提醒

   日期:2021-03-20     来源:食品机械网    作者:食品机械网    浏览:18336    评论:0    
核心提示:  大庆市疾病预防控制中心在此提醒广大消费者,在选购和处理冷冻(藏)食品时,要牢记:  1.新冠病毒的“粘性”强,易依附在光滑表面上,因此食品的外包装就成为了病

  大庆市疾病预防控制中心在此提醒广大消费者,在选购和处理冷冻(藏)食品时,要牢记:

  1.新冠病毒的“粘性”强,易依附在光滑表面上,因此食品的外包装就成为了病毒的宜居场所,消费者在处理时要做好个人防护。

  2.新冠病毒主要经人的呼吸道、飞沫和人与人密切接触传播,在选购冷冻食品时,不要反复挑选,减少接触频率,回家马上洗手,更换衣着,食品外包装可用75%酒精进行消毒处理。

  3.选购冷冻(藏)食品:进入空气流动性差、阴冷潮湿的市场,应佩戴口罩,减少接触冷冻(藏)食品频率,推荐带手套或购物袋反套住手挑选。如果手部直接接触食品或其包装后,应尽早用肥皂或免洗洗手液清洁手部。

  4.准备专门清洗、处理生食品的容器(盆)、刀具和砧板,避免交叉污染。用流动的清洁水进行清洗,防止水花飞溅,食品处理后要及时清洗、消毒砧板等工具,并使用肥皂和流动水规范洗手至少20秒(六步洗手法),见后图,整个过程中避免用手触摸口眼鼻。

  5.烹调冷冻(藏)食品时,在食物缓化后,一定要烧熟煮透,一般原则是开锅后再保持10-15分钟,即可杀灭新冠病毒和常见致病菌,这对确保食品安全至关重要,不推荐生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用的方法。

  6.就餐:共同就餐时,提倡使用公筷、公勺,减少交叉感染,降低传染性疾病和食源性疾病的发生。推荐外出就餐自带餐具。

  7.新冠病毒的传播途径主要是经呼吸道和接触传播,而经口传播的可能性很小,减少人员聚集、勤洗手、合理佩戴口罩依然是预防新冠最有效的措施。



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